PROTÉINE DE LACTOSÉRUM VS PEPTIDES DE COLLAGÈNE : COMPRENDRE LES DIFFÉRENCES

Dans le monde de la santé et du fitness, une question courante se pose : faut-il remplacer les protéines de lactosérum par des peptides de collagène ou peut-être les combiner pour des bénéfices optimaux ? Dans cet article, nous souhaitons faire la lumière sur ce sujet. En explorant les propriétés uniques de chaque forme de protéine, depuis la composition des acides aminés jusqu'à leurs rôles respectifs dans la croissance musculaire et le maintien du tissu conjonctif, nous vous fournissons des informations pour vous aider à prendre une décision éclairée concernant votre supplémentation en protéines.

DIFFÉRENTES COMPOSITIONS D'ACIDES AMINÉS

La protéine de collagène est essentielle au maintien de muscles forts et à leur bon fonctionnement. Si les protéines de lactosérum et de collagène sont toutes deux une source d’acides aminés essentiels, leur composition est légèrement différente. Le collagène est plus riche en acides aminés glycine et proline, tandis que la protéine de lactosérum est plus riche en tryptophane, valine et leucine. Ces différences sont essentielles pour comprendre comment chaque protéine peut bénéficier à l’organisme [3].

FONCTIONNALITÉ : WHEY POUR LA CROISSANCE MUSCULAIRE, COLLAGÈNE POUR LE MAINTENANCE DU TISSU CONJONCTIF ET LA RÉCUPÉRATION MUSCULAIRE

Protéine de lactosérum et croissance musculaire

La protéine de lactosérum est connue pour son rôle dans la production musculaire. Il contient une grande quantité d'acides aminés à chaîne ramifiée, comme la leucine, qui affectent positivement la masse musculaire. La fonction principale du lactosérum est de favoriser la croissance et la récupération musculaire, ce qui en fait un favori parmi ceux qui cherchent à développer et à entretenir leurs muscles [1].

Peptides de collagène et tissu conjonctif

Le collagène est principalement associé à ses propriétés bénéfiques pour les tissus conjonctifs (tendons, ligaments, cartilage, os et peau) et pour le processus digestif. Cependant, il a également été démontré qu’il est utile pour développer la masse musculaire. La recherche suggère que le collagène peut améliorer la synthèse de protéines musculaires comme la créatine, contribuant ainsi à la croissance musculaire après l'exercice [9]. De plus, le collagène affecte positivement la masse corporelle sans graisse en favorisant le processus de remodelage du tissu conjonctif.

En outre, une étude a révélé que les femmes plus âgées consommant la quantité quotidienne recommandée de protéines, le collagène représentant environ la moitié de l’apport total en protéines, préservaient leur masse maigre et maintenaient leur équilibre azoté. En revanche, ceux qui consommaient une quantité similaire de protéines de lactosérum uniquement ont connu une perte de poids sans changement de graisse corporelle (ce qui indique potentiellement une diminution de la masse maigre). Ces résultats indiquent le potentiel du collagène à soutenir la santé musculaire, même lorsque le corps vieillit [5].

Tout cela est étayé par les résultats d’une autre étude dans laquelle il a été souligné que les peptides spécifiques du collagène peuvent compenser la fonte musculaire induite par la maladie, inhiber le déclin oxydatif musculaire lié à l’âge et favoriser l’hypertrophie musculaire [3].

POUVEZ-VOUS REMPLACER LA PROTÉINE DE WHEY PAR DU COLLAGÈNE OU VICEVERSA ?

Bien que les deux suppléments puissent être utiles pour augmenter votre apport total en protéines et favoriser la masse musculaire, l’exploration de leurs compositions distinctes en acides aminés révèle des avantages spécifiques. Le collagène, qui se distingue par sa teneur élevée en glycine, favorise la digestion, un avantage que n'offrent pas les protéines de lactosérum. De plus, le collagène offre des bienfaits ciblés pour la peau, les cheveux et le tissu conjonctif, ce qui le distingue des protéines de lactosérum [6]. Comprendre ces différences est essentiel pour affiner vos choix en fonction d’objectifs de santé précis.

MÉLANGE DE WHEY ET DE COLLAGÈNE : PERFORMANCE ET RÉCUPÉRATION

La supplémentation en protéines est courante chez les athlètes, la protéine de lactosérum étant un choix populaire. Le mélange de différentes sources de protéines, comme le lactosérum et le collagène, peut offrir des avantages uniques. Les peptides de collagène sont reconnus pour leurs effets positifs sur la mobilité et la récupération post-effort. Une étude comparant la consommation quotidienne de lactosérum et un mélange de lactosérum et de peptides de collagène montre que les deux stratégies peuvent avoir un impact positif sur les performances et la récupération. Néanmoins, le collagène peut accroître ses bienfaits sur le tissu conjonctif, notamment les tendons, les ligaments, la peau, le cartilage, et sur la digestion, en maintenant la santé des articulations tout en stimulant la croissance et la récupération musculaires [6].

EFFET DU MÉLANGE DE PROTÉINES DE LACTOSÉRUM ET DE COLLAGÈNE POUR LA DIGESTION

Des inquiétudes concernant un inconfort digestif potentiel accompagnent souvent l’utilisation de tout complément alimentaire. Le collagène, loin de provoquer des troubles digestifs, contribue au contraire à les atténuer. Par conséquent, les recherches suggèrent que l’incorporation d’un mélange de sources de protéines, telles que le lactosérum et le collagène, peut diminuer le risque de développer des problèmes d’estomac. De plus, le collagène peut être une excellente alternative protéique pour les personnes intolérantes au lactose [8].

SOUTIEN IMMUNITAIRE : COLLAGÈNE ET WHEY

Le collagène et les protéines de lactosérum présentent tous deux des propriétés de soutien immunitaire :
● Collagène : influence le système immunitaire en favorisant la production accrue de médiateurs clés de la réponse immunitaire [7].
● Protéine de lactosérum : contient un type de molécule appelée immunoglobulines qui se défendent contre les agents pathogènes et les virus, renforçant ainsi la réponse immunitaire [2, 4].

LE RÉSULTAT

En résumé, le collagène soutient la masse maigre en favorisant le remodelage du tissu conjonctif, en améliorant le temps de récupération et en favorisant la synthèse de créatine. La protéine de lactosérum est plus spécifiquement associée à l’augmentation de la masse musculaire en raison de sa proportion plus élevée d’acides aminés spécifiques à chaîne ramifiée. La recherche indique que la combinaison des deux peut potentialiser les avantages de chaque supplément : la masse musculaire bénéficie principalement du lactosérum et des propriétés de récupération musculaire des peptides de collagène. De plus, la digestibilité améliorée du collagène et le soutien du tissu conjonctif ajoutent à son attrait, et les deux protéines offrent des avantages en matière de soutien immunitaire. Comprendre les atouts uniques du lactosérum et du collagène permet aux individus d’adapter leur apport en protéines pour répondre à des objectifs spécifiques de santé et de forme physique.

Pour en savoir plus sur les bienfaits du collagène FLEXIBLE, consultez nos articles BIENFAITS DU SUPPLÉMENT DE FLEXIBILITÉ et QUEL TYPE DE COLLAGÈNE PRENDRE ?

LES RÉFÉRENCES

[1] Alexandrov, NV ; Eelderink, C. ; Singh-Povel, CM; Navis, GJ; Bakker, SJL; Corpeleijn, E. (2018). Sources de protéines alimentaires et masse musculaire tout au long de la vie : étude de cohorte Lifelines. Nutriments, 10, 1471.

[2] Beaulieu, J., Dupont, C. et Lemieux, P. (2006). Protéines et peptides de lactosérum : effets bénéfiques sur la santé immunitaire. Pratique clinique, 3(1), 69.

[3] Deane CS, Bass JJ, Crossland H, Phillips BE, Atherton PJ. (2020) Protéines alimentaires animales, végétales, collagènes et mélangées : effets sur les résultats musculo-squelettiques. Nutriments, 12(9):2670. https://doi.org/10.3390/nu12092670

[4] Ha DJ, Kim J, Kim S, Go GW, Whang KY. (2021). La supplémentation en protéines de lactosérum alimentaire augmente la production d'immunoglobuline G en affectant les populations de cellules T auxiliaires après une exposition à l'antigène. Aliments, 19 ; 10(1), 194. est ce que je : 10.3390/foods10010194.

[5] Oikawa, SY, Kamal, MJ, Webb, EK, McGlory, C., Baker, SK et Phillips, SM (2020). Les protéines de lactosérum, mais pas les peptides de collagène, stimulent la synthèse des protéines musculaires aiguës et à long terme avec et sans exercice de résistance chez les femmes âgées en bonne santé : un essai contrôlé randomisé. Le Journal américain de nutrition clinique, 111(3), 708-718.

[6] Robberechts, R., Poffé, C., Ampe, N., Bogaerts, S. et Hespel, P. (2023). La substitution partielle du lactosérum par la supplémentation en peptides de collagène n'améliore ni les indices de dommages musculaires ni la récupération de la capacité fonctionnelle pendant l'entraînement excentrique chez les hommes en forme. Journal international de nutrition sportive et de métabolisme de l'exercice, 1, 1-10.

[7] Soriano-Romaní, L., Nieto, J. et García-Benlloch, S. (2022) Rôle immunomodulateur des peptides de collagène osseux comestibles sur les cultures de cellules macrophages et lymphocytes, Food and Agricultural Immunology, 33:1, 546-562. Doi: 10.1080/09540105.2022.2098936

[8]Taylor, G., et coll. (2020). Les effets des peptides de collagène sur le stress gastro-intestinal induit par l'exercice : un essai randomisé et contrôlé. Eur J Nutr.

[9] Zdzieblik D, Oesser S, Baumstark MW, Gollhofer A, König D. (2015). La supplémentation en peptides de collagène associée à un entraînement en résistance améliore la composition corporelle et augmente la force musculaire chez les hommes âgés sarcopéniques : un essai contrôlé randomisé. Br J Nutr, 28;114(8):1237-45. est ce que je: 10.1017/S0007114515002810.