COMPRENDRE LA DÉSINTOXICATION : SÉPARER LE MYTHE DE LA RÉALITÉ

Les programmes de désintoxication sont souvent présentés comme des solutions pour éliminer les toxines, gérer les maladies auto-immunes, réduire l'inflammation, soulager la fibromyalgie, combattre le syndrome de fatigue chronique et faciliter la perte de poids [3]. Dans un marché inondé de programmes de désintoxication, il est essentiel de distinguer les approches fondées sur des preuves de celles qui se contentent de promouvoir les laxatifs sous le couvert de la désintoxication. De nombreux produits et régimes prétendent éliminer les toxines, mais manquent souvent de fondement scientifique. Cet article explore les fondements scientifiques de la désintoxication, met en évidence les aliments les plus efficaces pour soutenir ce processus et aborde les risques potentiels associés aux régimes de désintoxication.

QU'EST-CE QUE LA DÉSINTOXICATION ?

À la base, les approches de la détoxification exploitent généralement des voies qui favorisent l'élimination des produits chimiques et de leurs sous-produits dans l'urine, les fèces ou la sueur. Dans le contexte des régimes de désintoxication commerciaux, le terme "toxine" a adopté une signification beaucoup plus ambiguë, englobant les polluants environnementaux, les produits chimiques synthétiques et les additifs, les métaux lourds, les aliments transformés et d'autres produits potentiellement nocifs de la vie moderne [3].

Le corps humain a développé des mécanismes très sophistiqués pour éliminer les toxines. Le foie, les reins, le système gastro-intestinal, la peau et les poumons jouent tous un rôle essentiel dans l'élimination des substances indésirables. Les voies de détoxification consistent à convertir les produits chimiques en formes moins toxiques, à les rendre solubles dans l'eau pour les éliminer par l'urine ou à les lier au glutathion (un puissant antioxydant) pour l'élimination gastro-intestinale. Des enzymes spécifiques de notre organisme régulent cette conversion en formes moins toxiques. La recherche montre que certains aliments peuvent contribuer à activer des enzymes qui réduisent l'accumulation de substances nocives dans notre corps [1].

LES RÉGIMES DÉTOX SONT-ILS VRAIMENT EFFICACES ?

Il est important de savoir que la plupart des protocoles de désintoxication visant à éliminer les toxines n'ont pas fait l'objet d'une évaluation clinique [3]. En ce qui concerne les protocoles de désintoxication modernes et courants, il n'existe aucune preuve concluante de leur capacité à éliminer les substances toxiques de l'organisme dans un délai précis. Les témoignages positifs sont souvent liés à l'élimination des aliments transformés et à l'amélioration temporaire de la qualité de l'alimentation, ce qui peut entraîner une perte de poids principalement due aux effets laxatifs et à la perte de poids de l'eau [2].

Néanmoins, des études préliminaires suggèrent que certains composants nutritionnels peuvent avoir des propriétés de détoxification. Par conséquent, une approche plus pratique consiste à adopter une alimentation globale saine - en choisissant des produits biologiques et en limitant les aliments sucrés et transformés - et à inclure des aliments qui favorisent le bon fonctionnement de votre foie et d'autres systèmes de détoxification.

ALIMENTS AYANT FAIT L'OBJET DU PLUS GRAND NOMBRE DE RECHERCHES POUR SOUTENIR LES ALLÉGATIONS DE DÉTOXIFICATION

Légumes crucifères

Les légumes crucifères comprennent le brocoli, le chou-fleur et le chou de Bruxelles. Ces légumes contiennent des composés soufrés spécifiques qui protègent les cellules vivantes des toxines nocives [1].

Légumes-racines

Les légumes-racines alimentaires comprennent le radis, la carotte, la betterave et le gingembre. L'ail, l'oignon et l'échalote appartiennent également à cette catégorie. Ces légumes sont connus pour leur profil riche en nutriments et leurs bienfaits potentiels en matière de détoxification [1,4,5].

Agrumes, baies, raisins et grenades

Ces fruits sont riches en flavonoïdes, des composés reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la santé. La recherche montre que les flavonoïdes peuvent stimuler une enzyme intestinale appelée UDP-glucuronosyl transférase 1A1, qui joue un rôle crucial dans la détoxification des substances susceptibles de provoquer un cancer du côlon.

En outre, les composés phénoliques - des substances chimiques aux propriétés antioxydantes - favorisent la désintoxication en neutralisant les substances nocives et en protégeant les composants cellulaires essentiels tels que les protéines, les graisses et l'ADN [1,3].

Légumes verts et feuilles amères

Des études ont montré que les légumes verts tels que les épinards, le chou et le chou frisé sont efficaces pour éliminer les métaux lourds [5,6].

Le thé vert

Le thé vert présente une forte concentration de polyphénols, en particulier d'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), qui jouent un rôle crucial dans la régulation des enzymes de détoxification. Comparé au thé noir, le thé vert est supérieur, car il contient cinq fois plus de ces composés bénéfiques [1].

La chlorelle

La chlorelle, un type d'algue verte, contient des protéines de liaison aux métaux appelées métallothionéine qui aident à détoxifier les métaux comme le mercure et le plomb. Elle aide également à éliminer certains polluants organiques persistants (POP) - des produits chimiques industriels nocifs utilisés dans des produits tels que les pesticides et les équipements électriques - qui s'accumulent dans les tissus adipeux. Bien que de nombreux POP aient été interdits depuis les années 1970 en raison de leurs liens avec de graves problèmes de santé, ils persistent dans l'environnement. Une étude réalisée en 2012 par l'Autorité européenne de sécurité des aliments a révélé des niveaux détectables de POP, y compris de pesticides, dans la plupart des produits alimentaires, en particulier le poisson, la viande et les produits laitiers, bien que ces niveaux soient en baisse en raison de réglementations plus strictes [1,3].

L'APPROCHE PAR LES PLANTES MÉDICINALES

Certains protocoles de désintoxication se concentrent également sur les propriétés antiparasitaires des plantes médicinales (la capacité des plantes médicinales à combattre les parasites). En fonction de l'objectif spécifique du programme de désintoxication, divers mélanges de plantes ayant des propriétés antimicrobiennes générales ou des effets antiparasitaires spécifiques sont utilisés. Le ginseng, le moringa, la Centella asiatica (également connue sous le nom de gotu kola), le romarin et le Ginkgo biloba sont des exemples de plantes médicinales ayant des activités antiparasitaires [7]. Ces plantes aident à nettoyer l'organisme en éliminant les parasites nuisibles et en favorisant la santé générale.

RISQUES DES RÉGIMES DÉTOX

Les principaux risques pour la santé associés aux régimes détox comprennent une restriction calorique sévère, qui peut entraîner des carences nutritionnelles. En outre, les adeptes des régimes de désintoxication risquent de prendre des suppléments, des laxatifs et des diurétiques en trop grande quantité, ce qui peut entraîner de graves complications pour leur santé [3].
Si vous présentez des symptômes qui peuvent suggérer un problème dans le processus de désintoxication de votre organisme, comme des problèmes digestifs persistants, des affections cutanées, des infections récurrentes ou une fatigue chronique, il est essentiel de consulter un professionnel qualifié avant d'entamer un programme de désintoxication. Méfiez-vous des affirmations exagérées concernant une perte de poids rapide, car elles peuvent être trompeuses et nuisibles. Le véritable bien-être provient d'une approche équilibrée et durable, et non de mesures draconiennes qui promettent des résultats immédiats.

LE MOT DE LA FIN

Bien que certains aliments et plantes médicinales puissent contribuer à la désintoxication, les protocoles commerciaux de désintoxication ne bénéficient que d'un soutien limité. L'approche la plus durable et la plus efficace consiste à privilégier une alimentation saine qui soutient naturellement le foie et les autres systèmes de désintoxication. Votre organisme est doté de ses propres mécanismes de désintoxication et, grâce à une alimentation adaptée, y compris une supplémentation responsable, vous pouvez renforcer ce processus naturel. Si vous avez des doutes sur la capacité de votre corps à se désintoxiquer, consultez un professionnel de la santé avant d'entamer un régime de désintoxication.

RÉFÉRENCES :

[1] Chen, C.-H. (2020). Enzymes métaboliques xénobiotiques : Bioactivation and Antioxidant Defense. doi:10.1007/978-3-030-41679-9

[2] Katz, M. (2020). Harvard Health Ad Ad Watch : What's Being Cleansed in a Detox Cleanse ? Consulté sur https://www.health.harvard.edu/blog/harvard-health-ad-watch-whats-being-cleansed-in-a-detox-cleanse-2020032519294
[3] Klein, A. V., & Kiat, H. (2014). Detox diets for toxin elimination and weight management : a critical review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 28(6), 675-686. doi:10.1111/jhn.12286

[4] Krajka-Kuźniak, V., Paluszczak, J., Szaefer, H. et Baer-Dubowska, W. (2013). Betanin, a beetroot component, induces nuclear factor erythroid-2-related factor 2-mediated expression of detoxifying/antioxidant enzymes in human liver cell lines. British Journal of Nutrition, 110(12), pp. 2138-2149.

[5] Mehrandish, R., Rahimian, A. et Shahriary, A. (2019). Détoxification des métaux lourds : Une revue des composés à base de plantes pour la thérapie de chélation dans la toxicité des métaux lourds. Journal of Herbmed Pharmacology, 8(2), pp. 69-77.

[6] Pellicer, J. A., Fortea, M. I., Rodríguez-López, M. I., Hernández-Sánchez, P., López-Miranda, S., Gabaldón, J. A. et Núñez-Delicado, E. (2020). Kale. Dans Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Fruits and Vegetables, pp. 159-179. Academic Press.

[7] Ranasinghe, S., Armson, A., Lymbery, A. J., Zahedi, A. et Ash, A. (2023). Medicinal plants as a source of antiparasitics : an overview of experimental studies (Les plantes médicinales comme source d'antiparasitaires : un aperçu des études expérimentales). Pathogens and Global Health, 117(6), pp. 535-553. https://doi.org/10.1080/20477724.2023.2179454